সপ্তাহের শুরু হোক পশ্চিমা দেশের খাবার দিয়ে
0
0
নিউজ ডেস্ক: পশ্চিমা দেশের খাবার আমরা রেস্তোরায় অনেকবারই খেয়েছি। কিন্তু কি বাড়িতে কখনোই না। এবার বাড়িতেই তৈরি করুন। আজ আমরা আলোচনা করব শ্রিম্প উইথ ক্রিম চিজ। আসুন জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি।
উপকরণ:
চিংড়ি ম্যারিনেট এর জন্য
শ্রিম্প বা চিংড়ি
রসুন কুঁচি
লঙ্কা গুঁড়ো
গোল মরিচ গুঁড়ো
অলিভ অয়েল
ক্রিম চীজ তৈরিতে লাগবে
চিকেন স্টক
তরল দুধ
হোয়াইট শেডার চীজ
বাটার
চিংড়ি রান্না করতে প্রয়োজন
পেঁয়াজ কুঁচি
রেড ক্যাপসিকাম ছোট ছোট কিউব করে কাটা
লেবুর রস
অলিভ অয়েল বা সয়াবিন তেল
ধনে পাতা কুঁচি
পদ্ধতি:
মেরিনেটের জন্য নেয়া সব উপকরণ চিংড়ির সাথে মিশিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন।
ক্রিম চীজ তৈরির জন্য একটি হাঁড়িতে চিকেন স্টক নিন তার সাথে দুধ মিশিয়ে সেদ্ধ করুন। একবার ফুটে উঠলে গ্যাসের আঁচ কমিয়ে ১৫-২০ মিনিট নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসলে অল্প অল্প করে এর মধ্যে চীজ দিন এবং পুরোপুরি মিশে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
সবশেষে বাটার যোগ করুন ও আবার নাড়ুন। ক্রিম চীজ তৈরি হয়ে গেল।
এবার একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প আঁচে গরম করে এতে একে একে তেল, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকাম দিন, কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
হয়ে এলে এর মধ্যে মেরিনেট করে রাখা চিংড়ি দিয়ে ভুনা করে নিন। পুরোপুরি ভুনা না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। সবশেষে কুঁচি করে রাখা ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
