ক্যারামেল ছানার পুডিং বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই

October 28, 2020October 28, 2020 Silpika 0 Comments

Read Time:2 Minute, 12 Second

নিউজ ডেস্ক (সুতীর্থা গাঙ্গুলী): সুস্বাদু ক্যারামেল ছানার পুডিং খুব সামান্য কয়েকটা উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই রেসিপিটি।

ক্যারামেল ছানার পুডিং বানানোর উপকরণ:-

১.দুধ ১ লিটার
২.ডিম ৪ টা
৩.চিনি ১ /২ কাপ
৪.মাওয়া ১/৪ কাপ
৫.এলাচি পাউডার ১/৪ চা চামচ
৬.কেরামেলের জন্য চিনি ৪ টেবিল চামচ ও জল সামান্য

ক্যারামেল ছানার পুডিং বানানোর প্রণালী:-

দুধ চুলায় দিয়ে এক বলক উঠলেই ২ টেবিল চামচ সাদা ভিনিগার ও ২ টেবিল চামচ জল একত্রে মিশিয়ে দুধে দিয়ে দিতে হবে। তারপর ছানা তৈরি হয়ে যাবে এবং কাপড়ে ছেঁকে চিপে চিপে ছানা থেকে জল ফেলে দিতে হবে।
এবার ছানা, ডিম, চিনি, মাওয়া ব্লেন্ডারে মিক্স করতে হবে। মিক্স হলে এলাচি পাউডার মিশান।
কেরামেল লাগানো বাটিতে পুডিং এর মিক্সচার ডেলে ফয়েল পেপার দিয়ে মুরে বা ডাকনা দিয়ে স্টিমে দিন।
বড় পাত্রে জল দিয়ে চুলায় দিন জল ফুটে উঠলে পুডিং এর বাটি পাত্রে দিন লক্ষ্য রাখবেন পুডিং এর বাটির অর্দেক যেন জলে ডুবে থাকে।
২৫ থেকে ৩০ মিনিট পর হয়ে যাবে পুডিং। বেশি স্টিম দিলে শক্ত হয়ে ফেটে যাবে। পুডিং ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

কারমেল বানানো: ‌অ্যালুমিনিয়ামের বাটিতে চিনি দিয়ে কম আচে চুলায় দিন এখন জল দিয়ে নাড়তে থাকুন লাল না হওয়া পর্যন্ত লক্ষ্য রাখবেন যেন পুরে না যায়।আঠালু হয়ে এলে নামিয়ে নিন কেরামেল।