লাল রঙের ঢেঁড়সের চাহিদা বাড়ছে বাজারে
নিউজ ডেস্ক:লাল রঙের ঢেঁড়শের চাহিদা বাড়ছে বাজারে।।গৃহস্থের হেঁসেলে নিত্যদিনের সবজির মধ্যে ঢেঁড়শ অন্যতম। ঢেঁড়সের বহু গুনাগুন রয়েছে। বিশেষত ডায়াবেটিক পেশেন্টের জন্য ওষুধের মতো কাজ করে এই সবজি। খাদ্য প্রেমীরা নিত্য নতুন পদ্ধতিতে ঢেঁড়শ রান্না করে থাকেন। সাধারণত এই সবজি সবুজ রংয়ের হয়। কিন্তু এবার লাল রংয়ের ঢেঁড়শ চাষ করে তাক লাগাচ্ছ মধ্যপ্রদেশের কৃষক মিছরিলাল রাজপুত। শুনতে অবাক লাগলেও এটাই সত্যি। চাষাবাদ করেই সংসার চালে ঐ কৃষকের। সামান্য আয়ে সংসার টানা যেন বড় কঠিন। তাই চাষে কিছু বদল এনে কীভাবে আয় বাড়াতে পারেন তা নিয়ে ভাবছিলেন তিনি। হঠাৎই লাল রংয়ের ঢেঁড়শ চাষের কথা ভাবেন কৃষক। বেনারস অ্যাগ্রিকালচারাল ইনস্টিটিউট থেকে ১ কেজি বীজ কেনেন। আর সেটি চাষ করেন। জুলাইয়ের প্রথম সপ্তাহে বীজ পোঁতেন তিনি। ঠিক ৪০ দিন পর মাথা তুলে দাঁড়ায় ঢেঁড়শ গাছ। বর্তমানে তাঁর খেত ভরে গিয়েছে লাল ঢেঁড়শে। কৃষক জানান, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা, মধুমেহ, কোলেস্টেরলের সমস্যায় যাঁরা ভুগছেন তাঁদের স্বাস্থ্যের পক্ষে অত্যন্ত উপযোগী লাল ঢেঁড়শ। তবে এই লাল ঢেঁড়শ কিনতে গৃহস্থকে একটু বেশি টাকা খরচ করতে হবে। কারণ, ৫০০ গ্রাম লাল ঢেঁড়শ বাজারে ৩০০ থেকে ৪০০ টাকা দরে বিক্রি হয়। আর তাকে দেখেই এই ধরনের ঢেঁড়স চাষে আগ্রহী হচ্ছে বহু কৃষক।