চেখে নিন রঙ্গীন চিকেন
0
0
নিউজ ডেস্ক: আমাদের রাজ্যে চলছে বর্তমানে লকডাউন। তাই বাড়িতেই ট্রাই করুন চিকেনের অসাধারণ কিছু রেসিপি। তারমধ্যে আজ আমরা আলোচনা করব রঙিন চিকেন নিয়ে। কি অদ্ভুত নাম তাইনা। অদ্ভুত নাম হলেও খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু এই খাবার। দেখে নিন রঙ্গীন চিকেন রান্নার সহজ রেসিপি-
রঙ্গীন চিকেন বানাতে লাগে-
বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম,পেঁয়াজ ১ টা ( কুচি করা),রসুন ২০ কোয়া ( কুচি করা),নুন স্বাদমতো,গোলমরিচ গুঁড়ো ১\২ চা চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,হলুদ, সবুজ , লাল ও হলুদ ক্যাপসিকাম ১/২ টা করে ( ১/২ ইঞ্চি করে কাটা),ব্রকলি ১/২ ( টুকরো করা),টমেটো ১ টা,ডিম ১ টা,কর্ণফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ,গন্ধরাজ লেবু ১ টা,অলিভ অয়েল বা সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
রঙ্গীন চিকেন বানানোর পদ্ধতি-
১)চিকেন ভালো করে ধুয়ে মিক্সিতে ১ মিনিট বেটে নিন।
২)একটা বড় মিক্সিং বোলে, বেটে নেওয়া চিকেন, ডিম, কুচি করা পেঁয়াজ, ২ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার, নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ম্যারিনেট করুন।
৩)এবার একটা নন স্টিক প্যানে ২ চামচ তেল দিয়ে, চিকেনের ছোট ছোট বল তৈরি করে হালকা আঁচে ভেজে নিন।
৪) এরপর বলগুলো তুলে নিয়ে প্যানে তেল দিয়ে সব সব্জি,রসুন কুচি, টমেটো কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো,হলুদ,দিয়ে নাড়ুন।
৫) এরপর চিকেনের বল, জল, একচামচ কর্নফ্লাওয়ার গুলে দিয়ে দিন।কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন।
৬) তারপর সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে গোলমরিচ গুঁড়ো ও গন্ধরাজ লেবুর খোসা কোরা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
