রুটি বা পরোটার সঙ্গে খান সুস্বাদু শাহি ছোলা ভুনা
0
0
নিউজ ডেস্ক (সুতীর্থা গাঙ্গুলী): রুটি বা পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য সহজেই বানিয়ে ফেলুন শাহি ছোলা ভুনা। খুব সামান্য কয়েকটা উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই সহজে বানিয়ে ফেলা যাবে শাহি ছোলা ভুনা।
শাহি ছোলা বানানোর প্রয়োজনীয় উপকরণ:
১. ছোলা ২ কাপ
২. আলু ১ টা কিউব করে কাটা
৩. পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ
৪. আদা বাটা ১ চা চামচ
৫. রসুন বাটা আধা চা চামচ
৬. জিরা বাটা আধা চা চামচ
৭. ধনিয়া গুঁড়ো ১ চা চামচ
৮. হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ
৯. লাল লঙ্কার গুঁড়ো ১ চা চামচ
১০. কাঁচালঙ্কা ৫-৬টি
১১. লবণ পরিমাণমতো
১২. তেল ৩ টেবিল চামচ
১৩. তেজপাতা ২টি
১৪. দারচিনি ২ টুকরো
১৫. এলাচ ২টি
১৬. গোটা জিরা সামান্য।
শাহি ছোলা ভুনা বানানোর জন্য সহজ প্রণালি:
১. ছোলা ৫-৬ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রেখে সেদ্ধ করতে হবে।
২. তেল গরম করে গোটা জিরা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বাদামী করে ভাজতে হবে। এরপর আলু এবং সব বাটা ও গুঁড়ো মসলা কষিয়ে ছোলা দিয়ে ভুনতে হবে।
৩. এভাবে পর্যায়ক্রমে বাকি উপকরণ দিয়ে কষিয়ে অল্প জল দিয়ে রান্না করতে হবে। ছোলার ওপর তেল এলে চুলার আঁচ কমাতে হবে।
৪. এর পর কাঁচালঙ্কা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
রুটি বা পরোটার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহি ছোলা ভুনা।
