লক্ষ্মী পূজোয় বানিয়ে ফেলুন সাদা নারকেল নাড়ু
নিউজ ডেস্ক (সুতীর্থা গাঙ্গুলী): কোজাগরী লক্ষ্মীপূজোয় সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হল নারকেল নাড়ু। নাড়ু না হলে এই পূজোর মাহাত্ম্যটাই থাকে না। অনেকেই মিষ্টির দোকান থেকে কিনে এনে ঠাকুরকে নিবেদন করে কিন্তু বাড়িতে বানানো নাড়ুর স্বাদটাই আলাদা। দেখে নিন কীভাবে সহজেই বানাবেন মাত্র সামান্য কয়েকটা উপকরণ দিয়ে সাদা নারকেল নাড়ু।
সাদা নারকেল নাড়ুর উপকরণ:-
১.২ টি নারকেল মিহি করে
কুড়ানো
২. ঘন দুধ ১ কাপ
৩. ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
৪.চিনি আধা কেজি
৫.দারুচিনির টুকরো কয়েকটি
সাদা নারকেল নাড়ু বানানোর প্রণালী:-
১) প্রথমে নারকেল ভালোভাবে মিহি করে কুড়ে নিতে হবে।
২) এবার একটি পাত্রে অল্প ঘি দিয়ে গরম করে নিয়ে কুড়ানো নারকেল, চিনি ও দুধ ভালো করে মিশিয়ে চুলায় দিন। কড়াই নন-স্টিকি হলে ভালো হয় তাহলে তলায় লেগে যাবে না।
৩) এখন দারুচিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে।
৪) এরপর মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। সারাক্ষণ নাড়ুন যাতে তলায় লেগে না যায়। ভাজতে ভাজতে নরম ও আঠালো হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে ।
৫) নারিকেলের মিশ্রন থেকে দারুচিনির টুকরাগুলো বেছে ফেলে দিন । সহনীয় গরম থাকতে থাকতে হাতের তালুতে অল্প ঘি মেখে নারিকেল নিয়ে ছোট ছোট গোল বল বানিয়ে ফেলুন । নারিকেলের নাড়ু বানানো হয়ে গেলে সেট হওয়ার জন্য ফ্রিজ এ রেখে দিন। বেশ রেডি সুস্বাদু সাদা নারকেল নাড়ু।